Le domaine viticole est le rêve réalisé de Jan Six, fils de Jean-Pierre Six, qui a grandi entres les vignes du domain viticole Monteberg. Symboliquement, il a planté le domaine en 2021, 25 ans après que son père a mis les premières vignes en terre. Le domaine Monteberg devient ainsi le pionnier de la viticulture en Flandre occidentale.
Jan et Stefanie ont choisi de planter 1 310 vignes de chardonnay, l’un des cépages typiques du champagne. Une décision qui résonne dans les oreilles d’un connaisseur de vin. Le chardonnay planté spécifiquement est un raisin qui mûrit tôt et qui convient bien au climat belge.
De la taille à la récolte, ils effectuent eux-mêmes les travaux de la vignoble. La transformation du raisin en vin (pétillant) se fait de manière professionnelle au Domaine viticole Monteberg. Qui dit vin mousseux, champagne ou cava pense immédiatement à des bulles ou bubbels en flamand. Ce n’est donc pas un hasard si Jan et Stefanie ont pensé à Sefa Bubbles, la maîtresse des sorcières de Beselare, qui vivait un peu plus loin dans la forêt de Reutel. Sefa figure donc fièrement sur l’étiquette du vin.
En face du vignoble, le Wine Resto Merlijn est l’endroit idéal pour rafraîchir ses connaissances en matière de viticulture. Cet endroit offre un cadre idéal pour déguster le produit final au milieu des vignes. Entre-temps, laissez-vous surprendre par les explications intrigantes de la sommelière Carine.
Conseil: Suivez la page Facebook du « Domein de Reutelvallei » et tenez-vous au courant des mises à jour importantes, y compris le calendrier des vendanges.
