Das Weingut ist der verwirklichte Traum von Jan Six, dem Sohn von Jean-Pierre Six, der inmitten des Weinguts Monteberg aufgewachsen ist. Symbolisch pflanzte er das Weingut im Jahr 2021, 25 Jahre nachdem sein Vater die ersten Rebstöcke in den Boden gesetzt hatte. Damit ist das Weingut Monteberg der Pionier des westflämischen Weinbaus.
Jan und Stefanie haben sich dafür entschieden, 1.310 Rebstöcke mit Chardonnay zu pflanzen: eine der typischen Champagnertrauben. Eine Entscheidung, die bei Weinliebhabern auf offene Ohren stößt. Der eigens gepflanzte Chardonnay ist eine Traube, die früh reift und gut an das belgische Klima angepasst ist.
Vom Rebschnitt bis zur Ernte führen sie die Arbeit im Weinberg selbst aus. Die Verwandlung von der Traube zum (Schaum-)Wein wird in der Weindomäne Monteberg professionell durchgeführt. Wer Sekt, Champagner oder Cava sagt, denkt sofort an Bläschen oder Bubbels auf Flämisch. Es war also kein Zufall, dass Jan und Stefanie an Sefa Bubbles dachten – die Hexenmeisterin der Beselaar-Hexen -, die ein Stück weiter unten im Reutel-Wald lebte. Deshalb steht Sefa auch stolz auf dem Weinetikett.
Gegenüber dem Weinberg finden Sie im Wine Resto Merlijn den perfekten Ort, um Ihr Wissen über den Weinbau aufzufrischen. Dieser Ort bietet den idealen Rahmen, um das Endprodukt inmitten der Reben zu genießen. Lassen Sie sich in der Zwischenzeit von einer interessanten Erklärung der Weinsommelière Carine überraschen.
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