{"id":50729,"date":"2022-09-19T09:52:56","date_gmt":"2022-09-19T07:52:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/eten-en-drinken\/beurre-de-la-ferme-westhoek\/"},"modified":"2024-02-26T18:09:08","modified_gmt":"2024-02-26T16:09:08","slug":"beurre-de-la-ferme-westhoek","status":"publish","type":"eten-en-drinken","link":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/eten-en-drinken\/beurre-de-la-ferme-westhoek\/","title":{"rendered":"Beurre de la ferme Westhoek"},"content":{"rendered":"<p>Les Flamands sont de grands amateurs de beurre. Sur du pain ou sur une tranche de pain d&rsquo;\u00e9pice, il faut du bon beurre. Aujourd&rsquo;hui encore, le beurre de la ferme Westhoek est fabriqu\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re qu&rsquo;il y a 70 ans.<br \/>\n<strong>Lait de vache frais<\/strong><br \/>\nLe beurre fermier de Westhoek est un produit r\u00e9gional reconnu, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de vache frais. Le lait provient de vaches de race rouge et blanche. D\u00e8s que le temps le permet, ils paissent sur les p\u00e2turages tendres autour de la ferme. En hiver, ils sont nourris de foin, de betteraves fourrag\u00e8res et de pulpe de ma\u00efs produite \u00e0 la ferme.<\/p>\n<p>Le lait cru est \u00e9cr\u00e9m\u00e9 et la cr\u00e8me est pasteuris\u00e9e. La cr\u00e8me est acidifi\u00e9e et m\u00fbrit sous agitation r\u00e9guli\u00e8re pendant 18 heures. La cr\u00e8me acidifi\u00e9e est ensuite baratt\u00e9e de mani\u00e8re traditionnelle, produisant du beurre et du babeurre.<\/p>\n<p>Le beurre est malax\u00e9 manuellement pour \u00e9liminer l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;eau, puis form\u00e9 en mottes.<\/p>\n<p><strong>Saviez-vous que&#8230;<\/strong><br \/>\nSaviez-vous que la couleur du beurre est d\u00e9termin\u00e9e par la saison ? Oui, en \u00e9t\u00e9 le beurre est plus jaune qu&rsquo;en hiver.<\/p>\n<p><strong>Produits de la ferme Sioen<\/strong><br \/>\nHoeveproducten Sioen produit ce beurre fermier traditionnel et le distribue aux magasins en Belgique.<\/p>\n<p><strong>Informations pratiques<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Coordonn\u00e9es de contact:<\/strong> T0032 (0) 57 20 14 40 ou T0032 (0) 477 84 50 27 ou via info@d-signstudio.be.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","locatie":[184],"eten_drinken_type":[425],"eten_drinken_faciliteiten":[],"eten_drinken_kids":[],"class_list":["post-50729","eten-en-drinken","type-eten-en-drinken","status-publish","hentry","locatie-zonnebeke-fr","eten_drinken_type-produit-regional"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/eten-en-drinken\/50729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/eten-en-drinken"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eten-en-drinken"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"locatie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/locatie?post=50729"},{"taxonomy":"eten_drinken_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/eten_drinken_type?post=50729"},{"taxonomy":"eten_drinken_faciliteiten","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/eten_drinken_faciliteiten?post=50729"},{"taxonomy":"eten_drinken_kids","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/eten_drinken_kids?post=50729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}