{"id":50730,"date":"2022-09-19T09:52:56","date_gmt":"2022-09-19T07:52:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/eten-en-drinken\/butter-vom-westhoeker\/"},"modified":"2024-02-26T18:09:21","modified_gmt":"2024-02-26T16:09:21","slug":"butter-vom-westhoeker","status":"publish","type":"eten-en-drinken","link":"https:\/\/www.toerismezonnebeke.be\/de\/eten-en-drinken\/butter-vom-westhoeker\/","title":{"rendered":"Butter vom Westhoeker"},"content":{"rendered":"

Flamen sind gro\u00dfe Butterliebhaber. Auf Brot oder eine Scheibe Lebkuchen geh\u00f6rt ‚gute‘ Butter. Noch heute wird die Butter auf dem Westhoek-Bauernhof auf dieselbe Weise hergestellt wie vor 70 Jahren.
\nFrische Kuhmilch<\/strong>
\nWesthoeker Bauernbutter ist ein anerkanntes regionales Produkt aus frischer Kuhmilch. Die Milch stammt von K\u00fchen der roten und wei\u00dfen Rasse. Sobald es das Wetter zul\u00e4sst, grasen sie auf den zarten Weiden rund um den Hof. Im Winter werden sie mit Heu, Futterr\u00fcben und Maisschnitzeln aus dem eigenen Betrieb gef\u00fcttert.<\/p>\n

Die Rohmilch wird entrahmt und der Rahm pasteurisiert. Der Rahm wird ges\u00e4uert und reift unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren 18 Stunden lang. Der ges\u00e4uerte Rahm wird dann auf traditionelle Art und Weise zu Butter und Buttermilch verarbeitet.<\/p>\n

Die Butter wird manuell geknetet, um \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser zu entfernen, und dann zu Klumpen geformt.<\/p>\n

Wussten Sie, dass…<\/strong>
\nWussten Sie, dass die Farbe der Butter von der Jahreszeit abh\u00e4ngt? Ja, im Sommer ist die Butter gelber als im Winter.<\/p>\n

Landwirtschaftliche Erzeugnisse von Sioen<\/strong>
\nHoeveproducten Sioen stellt diese traditionelle Bauernbutter her und vertreibt sie an Gesch\u00e4fte in Belgien.<\/p>\n

Praktische Informationen<\/strong><\/p>\n